Austernsauce ist eine traditionelle asiatische Würzsauce, die aus Austernextrakt, Sojasauce, Zucker, Salz und verschiedenen Gewürzen hergestellt wird. Sie ist besonders beliebt in der chinesischen, vietnamesischen und thailändischen Küche.
Die Sauce hat eine dunkelbraune Farbe und eine dickflüssige Konsistenz. Sie verleiht Gerichten einen salzigen und umami-reichen Geschmack. Austernsauce wird häufig als Marinade für Fleisch und Meeresfrüchte verwendet, kann jedoch auch in Suppen, Gemüsegerichten und Nudeln eingesetzt werden.
Obwohl Austernsauce ihren Namen trägt, ist sie nicht immer zu 100% aus Austern hergestellt. Viele Hersteller verwenden stattdessen Austernextrakt oder Austernpulver, um den Geschmack zu erzeugen. Dies macht sie zu einer geeigneten Alternative für Vegetarier und Veganer, die keinen Fisch oder Meeresfrüchte essen.
Austernsauce ist in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich und kann auch online bestellt werden. Es gibt verschiedene Marken und Variationen auf dem Markt, darunter helle und dunkle Austernsauce. Helle Austernsauce ist milder im Geschmack und wird oft für Gerichte mit hellen Saucen verwendet, während dunkle Austernsauce einen intensiveren Geschmack hat und in dunkleren Soßen und Bratgerichten besser zur Geltung kommt.
Es ist wichtig zu beachten, dass Austernsauce oft einen hohen Salzgehalt aufweist, daher sollten Menschen mit hohem Blutdruck oder Natriumempfindlichkeit sie in Maßen verwenden.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page